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金针菇烧肉丸子

金针菇烧肉丸子

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耗儿嘴
金针菇和肉丸相信很多亲们都非常喜欢.平时都是用金针菇煮肉丸子汤,感觉金针菇吃白味的不够味道,.今儿我们来换换口味,让它带点儿辣,烧着吃.金针菇不但味美,而且它还能补气血,降血脂等.多吃还能提高身体的免疫能力.亲们还等什么,快来学做这道菜吧!
辅料 辅料
油适量
姜1个
淀粉适量
鸡蛋1个
豆瓣适量
大葱1根
花椒粉适量
精盐适量
鸡精适量
做法 金针菇烧肉丸子的做法
1
买回肉末,往里加入淀粉,少量的姜末,鸡蛋清(在鸡蛋的一端轻轻敲个小孔,只让蛋清流出来),适量的盐.
金针菇烧肉丸子的做法步骤1
2
手顺一个方向搅拌将其和匀,这样丸子不易煮散.
金针菇烧肉丸子的做法步骤2
3
炒料的豆瓣,姜,大葱,花椒粉混一起.
金针菇烧肉丸子的做法步骤3
4
金针菇清洗干净.
金针菇烧肉丸子的做法步骤4
5
锅内放适量油烧烫转小火放入调好的料炒香.
金针菇烧肉丸子的做法步骤5
6
渗入适量水再放入金针菇下锅煮.(菌内都须时间略为煮长一点,以防食用中毒)
金针菇烧肉丸子的做法步骤6
7
煮金针菇的同时,准备捏肉丸子,手抓起一坨肉末,捏在拳头内,大拇指和食指放松,用手一挤,肉丸便成了,
金针菇烧肉丸子的做法步骤7
8
汤烧开的放入捏好的肉丸子.
金针菇烧肉丸子的做法步骤8
9
等到肉丸子熟后放入盐,鸡精即可起锅(肉丸子不宜煮过久,否则就不鲜嫩)
金针菇烧肉丸子的做法步骤9

小贴士

汤中烫入一些豌豆苗会更好吃.

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