与鸡肉相比，火鸡的肉虽然略粗一些，但营养价值很高，被美国营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”。
感恩节以烤火鸡为主菜，除了烤的烹调方法以外，作为中国人的我，还是将这个食材做了一款中式菜“京酱火鸡肉丝”这款菜色泽酱红，味道鲜美，肉质鲜，非常下饭。
主料
辅料油适量
甜面酱适量
生粉适量
盐适量
京酱火鸡肉丝的做法1 
将买回来的火鸡腿清洗干净。
2 
去皮去骨。（只用一部分，其他的还做另外的菜）
3 
用一部分火鸡腿肉切丝然后放入生粉，油少许盐拌均匀。
4 
准备甜面酱。
5 
炒锅热油将腌制好的火鸡肉放入。
6 
快速翻炒火鸡肉丝至变色然后放入适量的甜面酱。
7 
将火鸡肉丝和甜面酱拌炒均匀至肉丝炒熟洒些香葱即可上碟。
此菜特点：色泽酱红，味道咸鲜，口感嫩滑。非常下饭开胃。老少咸宜。
小贴士
在烹饪炒肉类的菜式时，首先将肉类切片加生粉，油和盐（或生抽）腌制片刻，大火热油快炒，这样炒出来的肉质口感才鲜嫩。
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