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与鸡肉相比,火鸡的肉虽然略粗一些,但营养价值很高,被美国营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”。 感恩节以烤火鸡为主菜,除了烤的烹调方法以外,作为中国人的我,还是将这个食材做了一款中式菜“京酱火鸡肉丝”这款菜色泽酱红,味道鲜美,肉质鲜,非常下饭。
辅料 辅料
油适量
甜面酱适量
生粉适量
盐适量
做法 京酱火鸡肉丝的做法
1
将买回来的火鸡腿清洗干净。
京酱火鸡肉丝的做法步骤1
2
去皮去骨。(只用一部分,其他的还做另外的菜)
京酱火鸡肉丝的做法步骤2
3
用一部分火鸡腿肉切丝然后放入生粉,油少许盐拌均匀。
京酱火鸡肉丝的做法步骤3
4
准备甜面酱。
京酱火鸡肉丝的做法步骤4
5
炒锅热油将腌制好的火鸡肉放入。
京酱火鸡肉丝的做法步骤5
6
快速翻炒火鸡肉丝至变色然后放入适量的甜面酱。
京酱火鸡肉丝的做法步骤6
7
将火鸡肉丝和甜面酱拌炒均匀至肉丝炒熟洒些香葱即可上碟。 此菜特点:色泽酱红,味道咸鲜,口感嫩滑。非常下饭开胃。老少咸宜。
京酱火鸡肉丝的做法步骤7

小贴士

在烹饪炒肉类的菜式时,首先将肉类切片加生粉,油和盐(或生抽)腌制片刻,大火热油快炒,这样炒出来的肉质口感才鲜嫩。

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