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天气渐渐变冷,做好腊肠后剩下的猪皮让我加工制作了猪皮冻,肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。很受家中老人的喜欢。
辅料 辅料
八角适量
茴香适量
生姜适量
生抽适量
黄酒适量
做法 猪皮冻的做法
1
准备好的猪皮
猪皮冻的做法步骤1
2
猪皮在水中反复冲洗
猪皮冻的做法步骤2
3
用刀削去猪皮上油脂
猪皮冻的做法步骤3
4
锅中倒水,放入姜片和适量黄酒,放入洗净的猪皮焯水
猪皮冻的做法步骤4
5
焯好水的猪皮再次在水中冲洗干净
猪皮冻的做法步骤5
6
洗净的猪皮切成条状
猪皮冻的做法步骤6
7
压力锅中放水,放入八角
猪皮冻的做法步骤7
8
放入茴香
猪皮冻的做法步骤8
9
放入姜片和小辣椒
猪皮冻的做法步骤9
10
倒入切好的猪皮大火煮沸,小火慢炖30分钟
猪皮冻的做法步骤10
11
煮好的猪皮汤里倒入少许生抽
猪皮冻的做法步骤11
12
切好的葱末
猪皮冻的做法步骤12
13
切好的胡萝卜末
猪皮冻的做法步骤13
14
煮好的猪皮汤倒入碗里凝固,依次放入葱末
猪皮冻的做法步骤14
15
放入胡萝卜末,冷却后翻入冰箱冷藏
猪皮冻的做法步骤15
16
食用时切成片状即可
猪皮冻的做法步骤16

小贴士

生猪皮要反复焯洗干净,放适量黄酒去除味道。

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