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红薯沙琪玛

红薯沙琪玛

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淡水鱼23
小的时候特别爱吃沙琪玛,觉得这可是奢侈品呢。 想做沙琪玛很长时间了,一直没空倒腾。 这回一个人在家闲的很,赶紧做好密封保存等儿子回来吃~
辅料 辅料
冰糖50g
麦芽糖2勺
油适量
做法 红薯沙琪玛的做法
1
红薯洗净去皮。
红薯沙琪玛的做法步骤1
2
把红薯礤子礤成丝。要是刀功好的话切也可以的。我的礤太细了,成品不太好看。
红薯沙琪玛的做法步骤2
3
鸡蛋打散。
红薯沙琪玛的做法步骤3
4
鸡蛋倒入红薯中搅拌均匀。
红薯沙琪玛的做法步骤4
5
面粉倒入红薯中
红薯沙琪玛的做法步骤5
6
搅拌均匀。
红薯沙琪玛的做法步骤6
7
锅里加入适量油,中火烧热。
红薯沙琪玛的做法步骤7
8
倒入红薯丝。
红薯沙琪玛的做法步骤8
9
炸至金黄捞出备用。
红薯沙琪玛的做法步骤9
10
芝麻炒熟。
红薯沙琪玛的做法步骤10
11
准备一个耐热的容器,抹上油,撒上芝麻。
红薯沙琪玛的做法步骤11
12
锅里放冰糖,麦芽糖,一小碗水。
红薯沙琪玛的做法步骤12
13
小火慢熬至糖起泡拉丝,关火。
红薯沙琪玛的做法步骤13
14
迅速倒入红薯搅拌均匀。
红薯沙琪玛的做法步骤14
15
盛出倒入准备好的容器容,按压成型。
红薯沙琪玛的做法步骤15
16
晾凉就可以切块了。
红薯沙琪玛的做法步骤16

小贴士

红薯丝最好是粗一点成品才好看。 换成白芝麻也会好看些,我家只有黑芝麻啊~

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