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花菜炝肉汤

花菜炝肉汤

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也果草莓
炝肉是我家乡的一种特色小吃,就是瘦肉先用调料腌制下再用淀粉抓下,然后入锅煮这样煮出来的肉质嫩而滑,口感甚好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
韭菜适量
做法 花菜炝肉汤的做法
1
瘦肉先加盐、鸡精、蚝油等调料腌制10分钟。
花菜炝肉汤的做法步骤1
2
接着切好花菜,然后在瘦肉里加些淀粉。
花菜炝肉汤的做法步骤2
3
锅里加油预热后下少许的姜丝煸出姜味。
花菜炝肉汤的做法步骤3
4
接着把花菜放进去翻炒。
花菜炝肉汤的做法步骤4
5
再加入适量的温水。
花菜炝肉汤的做法步骤5
6
待水开后再把瘦肉一一放进去。
花菜炝肉汤的做法步骤6
7
待水再次开后把锅里的肉搅开下,最后加调料和韭菜煮会就行。
花菜炝肉汤的做法步骤7
8
最后的成品
花菜炝肉汤的做法步骤8

小贴士

1、如果不加温水花菜就不用先炒,等水开后和瘦肉一起放就可以。 2、瘦肉刚下,不可以用铲子去搅拌。以免把淀粉都散掉。

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