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今天孩子不上晚课,可以在家吃晚饭了,她要不在家吃俺们俩口子对付一下就完事了,她在家吃饭就不能对付了,得整点带肉的,但这几天一直下雪,市场也没有太多青菜可买的了,正好家里还有几根茄子给她炸点茄盒吃吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
花椒面适量
做法 软炸茄盒的做法
1
茄子洗净
软炸茄盒的做法步骤1
2
去皮备用
软炸茄盒的做法步骤2
3
茄子切片大约1里面厚
软炸茄盒的做法步骤3
4
从中间片开,不要切透
软炸茄盒的做法步骤4
5
肉馅拌好备用
软炸茄盒的做法步骤5
6
将肉香加入茄子中
软炸茄盒的做法步骤6
7
取适量淀粉
软炸茄盒的做法步骤7
8
加入花椒面
软炸茄盒的做法步骤8
9
加盐
软炸茄盒的做法步骤9
10
加水
软炸茄盒的做法步骤10
11
调成粘稠状加入茄子片充分裹胡
软炸茄盒的做法步骤11
12
待锅内油热后入锅炸制,至双面金黄控油捞出即可
软炸茄盒的做法步骤12

小贴士

炸茄盒时油温控制在70度即可,火候不宜过大。

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