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梅干菜饼

梅干菜饼

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涓涓小溪
我在浙江住过很长一段时间,很喜欢吃梅干菜饼,江浙一带的梅干菜很好吃特香,可以做梅菜扣肉、梅菜包子、梅菜饼等,每当家里来客人我都要施展一下自己的厨艺,做一些用梅干菜做成的菜肴和主食,客人们也都很喜欢吃,看见他们高兴的样子,我的心里特高兴。
辅料 辅料
油适量
大葱20g
姜20g
鸡精3g
五香粉3g
香油5ml
生抽5ml
白糖5g
做法 梅干菜饼的做法
1
五花肉、梅干菜;
梅干菜饼的做法步骤1
2
梅干菜洗净后浸泡10分钟;
梅干菜饼的做法步骤2
3
梅干菜攥干水分后放入加入油的热锅里炒香;
梅干菜饼的做法步骤3
4
香油、葱、姜、五香粉、鸡精备好;
梅干菜饼的做法步骤4
5
五花肉切小丁;
梅干菜饼的做法步骤5
6
葱姜切碎;
梅干菜饼的做法步骤6
7
炒好的梅干菜;
梅干菜饼的做法步骤7
8
梅干菜里加上葱姜沫、鸡精、糖、五香粉、生抽、香油搅拌均匀;
梅干菜饼的做法步骤8
9
调好味的馅料;
梅干菜饼的做法步骤9
10
和好的面粉擀成长方形的面皮,面皮要薄一点,上面摸上一层梅干菜馅料;
梅干菜饼的做法步骤10
11
卷成一个长卷后再从一头卷起一个圆饼状;
梅干菜饼的做法步骤11
12
按扁后擀成约1厘米厚饼的形状后放入饼铛里烙6~8分钟即可。
梅干菜饼的做法步骤12

小贴士

1、梅干菜一定要清洗干净,因为晾晒的过程中里面的灰尘很多; 2、面团和的软一点,这样烙出来的饼比较软; 3、馅里面不用放盐因为梅菜本身就是咸的;

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