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小油菜鸡蛋煎饼

小油菜鸡蛋煎饼

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苹果小厨
这个饼是暑假时给儿子做的,那天我将他带到单位,回家的路上问了他N个要吃什么样的问题,都被他一一否定,说不饿,天热,没食欲,那家伙的食性我知道,一旦这样说,肯定是这几天我没有给他把吃的花样翻新,他有点腻,让我折腾出点新花样来。家里正好还有点头晚焯好放在冰箱里的小油菜,就给他烙了这张蛋饼,儿子超喜欢,从我做的过程就跟在厨房不停的催促。
辅料 辅料
油适量
盐适量
油菜适量
葱适量
酱油适量
芝麻油适量
鲜鸡汁适量
做法 小油菜鸡蛋煎饼的做法
1
面粉加入沸水搅匀。(不要一次加入,适面粉的吸水量)
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤1
2
和成光滑的面团,略醒。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤2
3
小油菜焯好挤净水份,准备鸡蛋和葱。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤3
4
小油菜切碎,葱也切成末。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤4
5
鸡蛋在锅中炒散放凉备用。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤5
6
将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起,加入适量盐。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤6
7
加入少许鲜鸡汁。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤7
8
加入适量酱油。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤8
9
加入少许芝麻油
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤9
10
拌匀可尝试一下味道。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤10
11
取一块面团,擀开擀薄。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤11
12
将拌好的菜馅放在面皮上,边缘都留出少许。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤12
13
先折两则,再折下一面。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤13
14
将剩下的另一面的也盖过来压紧。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤14
15
锅中油烧至温热,放入做好的饼
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤15
16
中小火慢煎出香脆的壳,翻面。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤16
17
另一面也煎熟也切段。
小油菜鸡蛋煎饼的做法步骤17

小贴士

这面皮用的是烫面,用的沸水不要一次加入,应边加边用筷子搅匀,根据面粉的吸水量而决定用量。

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