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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

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亲亲妈
天冷、酸奶消耗的速度就慢些,但是自制的酸奶最好在三天内吃完,否则益生菌的活性就会慢慢消失,营养会大打折扣。用酸奶做的蛋糕成品口感细腻,可与轻乳酪蛋糕相媲美,但是面对乳酪蛋糕那样的担心、在面对酸奶蛋糕时完全就没有,尽可以放心大口吃。 酸奶蛋糕在我们家是很受欢迎的~~
辅料 辅料
黄油50g
糖60g
蛋4个
做法 酸奶蛋糕的做法
1
准备好材料,黄油隔水融化。
酸奶蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋分离蛋清、蛋黄,蛋黄可以直接放入黄油盆中。
酸奶蛋糕的做法步骤2
3
蛋黄和黄油搅打均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤3
4
倒入酸奶。
酸奶蛋糕的做法步骤4
5
再次搅拌均匀.
酸奶蛋糕的做法步骤5
6
倒入低粉。
酸奶蛋糕的做法步骤6
7
蛋黄面糊搅拌好,4个蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡。
酸奶蛋糕的做法步骤7
8
挖约三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中。
酸奶蛋糕的做法步骤8
9
上下翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤9
10
倒回蛋白盆中。
酸奶蛋糕的做法步骤10
11
全部翻拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤11
12
电饭锅内胆垫油纸(我懒惰了没修剪,直接撕了差不多大小的一块方的),倒入拌好面糊。
酸奶蛋糕的做法步骤12
13
磕几下震出大气泡。
酸奶蛋糕的做法步骤13
14
盖上锅盖通电,按下煮饭键三五分钟后就会跳到保温,保温约半小时,再次按下煮饭键,等再次跳到保温,再保温约半小时左右,就行了。
酸奶蛋糕的做法步骤14
15
做好的蛋糕。
酸奶蛋糕的做法步骤15
16
细腻、因为用枣味的酸奶发酵粉做的酸奶,所以有淡淡的枣香。
酸奶蛋糕的做法步骤16

小贴士

翻拌面糊手法要轻盈。

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