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清水纸杯蛋糕

清水纸杯蛋糕

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淡水鱼23
最爱这款清水蛋糕了,材料简单,一般家里都有,啥时候想做就可以做,而且很容易成功。 每回蛋糕刚出炉儿子就能吃掉两个,然后第二天基本上就被家人消灭光了。 所以这款蛋糕做的次数最多,强烈建议像我一样爱上烘焙的新手们试试哦!
辅料 辅料
醋2滴
盐1g
做法 清水纸杯蛋糕的做法
1
准备好所有材料。
清水纸杯蛋糕的做法步骤1
2
3个蛋黄蛋白分离,蛋白放在无油无水的碗中。另外一个鸡蛋加入蛋黄中。
清水纸杯蛋糕的做法步骤2
3
蛋白中加入蛋白中加入两滴醋与一小点盐,边打发边分三次加入白糖,直至至硬性打发,即可以拉起坚挺的尖角。放入冰箱冷藏备用。
清水纸杯蛋糕的做法步骤3
4
蛋黄液中加入色拉油,用打蛋器搅拌均匀。
清水纸杯蛋糕的做法步骤4
5
蛋黄液中筛入面粉,搅拌均匀。
清水纸杯蛋糕的做法步骤5
6
蛋黄液中加入1/3打发好的蛋白,上下翻拌均匀。
清水纸杯蛋糕的做法步骤6
7
加入所有蛋白。
清水纸杯蛋糕的做法步骤7
8
继续上下切拌均匀。不要画圈,否则容易引起消泡,就做不成蛋糕了。
清水纸杯蛋糕的做法步骤8
9
装入纸杯中。
清水纸杯蛋糕的做法步骤9
10
放入预热好的烤箱中层,160度烤30分钟左右。具体时间看杯子大小与及各家烤箱而定。
清水纸杯蛋糕的做法步骤10
11
烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却,否则容易回缩。
清水纸杯蛋糕的做法步骤11

小贴士

蛋白一定要打发到位,否则容易回缩或者消泡导致制作失败。

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