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老黄瓜炒花蛤

老黄瓜炒花蛤

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苹果小厨
老黄瓜,是老公单位的闲置的菜地种的,今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜,生吃最好小小的,嫩嫩的,一旦长大了,老了,就没人要了,但我喜欢。因为,老的黄瓜,可以炒来吃,它不似其它老黄瓜那样有酸味,却有淡淡的香,用来炒花蛤,与花蛤的汤汁一结合,鲜极了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红椒适量
葱适量
姜适量
芝麻油适量
鲜鸡汁适量
做法 老黄瓜炒花蛤的做法
1
准备食材。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤1
2
老黄瓜去皮去瓤。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤2
3
切成薄片。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤3
4
加入适量盐杀一下。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤4
5
至到出水份。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤5
6
将老黄瓜片投入清水中洗一下。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤6
7
捞出后挤净水份。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤7
8
红椒切段。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤8
9
锅中放入少许油,加入葱姜炒香。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤9
10
加入红椒略炒。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤10
11
加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤11
12
加入花蛤。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤12
13
炒至大部分花蛤口开。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤13
14
加入适量盐炒匀关火
老黄瓜炒花蛤的做法步骤14
15
加入少许芝麻油。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤15
16
少许鲜鸡汁再次炒匀即可。
老黄瓜炒花蛤的做法步骤16

小贴士

1、黄瓜一定要洗到尝一下没有咸味。 2、花蛤本身带有一定的咸味,所以盐要酌量放。

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