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豆芽鸡丝

豆芽鸡丝

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苹果小厨
我家小朋友喜欢吃鸡肉,对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因,竟回答说,因其没有讨厌的鸡皮,还没有讨厌的鸡骨,肉质嫩嫩的,吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈妈,我已经严格限制他吃鸡肉的次数,从每周一次,到两三周一次,且每次的量不超过200克,并且,一定要搭上蔬菜,清清淡淡的来吃。
辅料 辅料
辣椒油适量
盐适量
油菜适量
黄豆芽适量
酱油适量
芝麻油适量
红椒适量
做法 豆芽鸡丝的做法
1
准备食材。
豆芽鸡丝的做法步骤1
2
豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
豆芽鸡丝的做法步骤2
3
将焯好后的菜过凉。
豆芽鸡丝的做法步骤3
4
挤净水份备用。
豆芽鸡丝的做法步骤4
5
将鸡脯肉加少许料酒和姜片,放入沸水中煮至肉色变白。
豆芽鸡丝的做法步骤5
6
捞出放凉。
豆芽鸡丝的做法步骤6
7
用手撕成细丝。
豆芽鸡丝的做法步骤7
8
将焯好的油菜撕成条,红椒切成细段,与豆芽,鸡丝放在一起。
豆芽鸡丝的做法步骤8
9
加入少许酱油。
豆芽鸡丝的做法步骤9
10
加入少许芝麻油。
豆芽鸡丝的做法步骤10
11
少许盐。
豆芽鸡丝的做法步骤11
12
适量辣椒油拌匀食用即可。
豆芽鸡丝的做法步骤12

小贴士

鸡脯肉变白即熟,不要过度去煮,以肉质变老。

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