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家常炒脆藕

家常炒脆藕

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tmz126
新鲜的莲藕非常脆嫩,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。烹饪时加上青红辣椒和葱花调味的同时,颜色也是更加的惹人喜爱。这道菜以清脆和素烩为主,油不宜多放。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
青椒适量
红椒适量
醋适量
味精适量
做法 家常炒脆藕的做法
1
准备好两节藕、辣椒等食材。
家常炒脆藕的做法步骤1
2
莲藕两节去皮洗净,切成片,然后在凉水中浸泡几分钟。
家常炒脆藕的做法步骤2
3
葱和辣椒切好备用。
家常炒脆藕的做法步骤3
4
将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干。
家常炒脆藕的做法步骤4
5
锅中倒油7成熟时下葱花爆香。
家常炒脆藕的做法步骤5
6
随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋。
家常炒脆藕的做法步骤6
7
放入切好的辣椒。
家常炒脆藕的做法步骤7
8
最后加盐大火翻炒片刻,下味精调味即可出锅装盘。
家常炒脆藕的做法步骤8

小贴士

这道菜以清脆和素烩为主,油不宜多放。

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