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芋头焖烧排骨

芋头焖烧排骨

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小兔几
口感绵密的芋头 配上香嫩的排骨 非常下饭,烧排骨芋头有诀窍哦,先把排骨表面煎至微黄可以把肉汁都锁在里面 红烧完一口咬下去肉还是很嫩的,芋头也要先炸过这样煮起来才不会散
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
做法 芋头焖烧排骨的做法
1
排骨洗净 芋头去皮切滚刀块
芋头焖烧排骨的做法步骤1
2
热锅倒油 油温六七成热120度 下入排骨煎炸至表面微黄捞出 不需要煎熟透
芋头焖烧排骨的做法步骤2
3
倒入芋头炸至表面金黄捞出
芋头焖烧排骨的做法步骤3
4
两大勺生抽两小勺糖 一勺料酒 适量水混合成酱汁
芋头焖烧排骨的做法步骤4
5
锅中留少许油爆香花椒葱姜
芋头焖烧排骨的做法步骤5
6
倒入酱汁
芋头焖烧排骨的做法步骤6
7
倒入排骨和芋头水不够可以加点 差不多没过排骨芋头即可.盖盖焖煮25分钟左右中途变干可以加点水
芋头焖烧排骨的做法步骤7
8
煮至芋头熟透 收汁 上色即可
芋头焖烧排骨的做法步骤8

小贴士

不需要加盐 生抽本身很咸

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