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茄子炖土豆

茄子炖土豆

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柠檬刺儿
东北有道名菜叫地三鲜,是用茄子土豆和大辣椒做成的,我很喜欢吃!突然想吃,可是家里没有大辣椒,那干脆我就做茄子炖土豆好了!从小生活在东北,那里冬天蔬菜比较少,而且贵,所以土豆也成了每家必备的一道菜吧!虽然差不多从小吃到大,但对这道菜的热爱程度有增无减呢,久了,也就学会自己做了呢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
蒜2瓣
做法 茄子炖土豆的做法
1
茄子去皮切成小段装盘
茄子炖土豆的做法步骤1
2
土豆去皮,切成小块备用
茄子炖土豆的做法步骤2
3
准备好葱花、蒜片
茄子炖土豆的做法步骤3
4
锅内加油烧热
茄子炖土豆的做法步骤4
5
将土豆放入锅内
茄子炖土豆的做法步骤5
6
将土豆炒至八分熟,外表呈金黄色
茄子炖土豆的做法步骤6
7
加入茄子,与土豆翻炒
茄子炖土豆的做法步骤7
8
加入适量的盐炒匀
茄子炖土豆的做法步骤8
9
锅内加入少量的生抽和一小碗水,转至小火慢炖15分钟
茄子炖土豆的做法步骤9
10
待汁收的差不多了,加入葱花、蒜瓣及味精翻炒,准备出锅
茄子炖土豆的做法步骤10
11
装盘~
茄子炖土豆的做法步骤11

小贴士

1、这道菜里也可以加入一些五花肉提味的! 2、如果想让菜炖的快些,可多放些油,将土豆和茄子过一遍油!

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