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辣椒富含维生素C,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。但红辣椒我们家都怕辣,这样的青椒倒是可以接受的。一般是配菜点缀用,有时候也会做虎皮椒,或嵌肉或不嵌肉。两种方法的虎皮椒都很好吃,这可真是无肉也欢哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖少许
生抽适量
做法 干煸虎皮椒的做法
1
长青椒三个
干煸虎皮椒的做法步骤1
2
去籽去两头,并切成段
干煸虎皮椒的做法步骤2
3
坐锅热油适量
干煸虎皮椒的做法步骤3
4
下青椒煸
干煸虎皮椒的做法步骤4
5
用铲子翻一翻
干煸虎皮椒的做法步骤5
6
还可以用锅铲这样按压,使其快速瘪熟
干煸虎皮椒的做法步骤6
7
加入白糖少许
干煸虎皮椒的做法步骤7
8
加生抽适量(或加食盐少许,我没加)
干煸虎皮椒的做法步骤8
9
略等,见汤汁收紧即可出锅
干煸虎皮椒的做法步骤9

小贴士

全程无需加水。 喜欢重口的可加放食盐适量。

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