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听过一个相声,说有个天津人爱钓鱼,老钓不着,又爱面子,只好从集市上买回家。回家还爱吹牛,说是自己钓的。每次出去钓鱼都要说:“二子他妈妈,烙俩糖饼。”小时候我总是深深地被那俩糖饼吸引,现在我想吃就自己做了。
辅料 辅料
油适量
红糖适量
做法 糖油饼的做法
1
我用了自己做的米酒来发酵。
糖油饼的做法步骤1
2
搅拌成絮状。
糖油饼的做法步骤2
3
和成面团,盖上湿布或盖子,等待发酵至两倍大。
糖油饼的做法步骤3
4
取一块面团,揉至排气。
糖油饼的做法步骤4
5
擀圆饼。
糖油饼的做法步骤5
6
中间放上红糖,并加些面粉,拌均匀。
糖油饼的做法步骤6
7
包成包子的形状。
糖油饼的做法步骤7
8
有褶的一面朝下,按扁。
糖油饼的做法步骤8
9
再擀成圆饼。
糖油饼的做法步骤9
10
锅热放少许油,晃动锅子,油均匀分布,把饼放进去烙。
糖油饼的做法步骤10
11
一面煎黄,翻面。
糖油饼的做法步骤11
12
两面煎黄即可。
糖油饼的做法步骤12

小贴士

红糖中加面粉是为了避免烙好后糖液流出来烫嘴。

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