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以前工作的楼下,有一家卖米线的,里面有好多种鸡块的,鸡蛋的,丸子的,排骨的,还有肥肠的,儿子每个周六的午饭都要吃的,他最爱吃排骨的,今天家里有现成的排骨,也给他做了米线,唯一不同的,是没有放味精,鸡精,我觉得这些东西还是少吃或不吃为好。中午没有热主食,故意的多放了米线,做的稠了一些,一人来上一大碗,很热乎,很管饱。
辅料 辅料
盐适量
排骨汤适量
油麦适量
香菜适量
花生仁适量
芝麻适量
辣椒油适量
醋适量
香油适量
做法 排骨米线的做法
1
买回的米线,过水冲一下。
排骨米线的做法步骤1
2
油麦菜,香菜,葱洗净切好。
排骨米线的做法步骤2
3
芝麻,辣椒油,花生仁我炸的多,可以下餐当菜吃。
排骨米线的做法步骤3
4
花生过油炸一下。盛盘备用。
排骨米线的做法步骤4
5
提前煮好的排骨,排骨汤。添加水,煮开。根据排骨汤的咸度可适量放盐。
排骨米线的做法步骤5
6
锅开入米线,煮米线的时间,也得说看买的米线筋道程度,耐火侯的可以多煮一会儿,不耐火侯的,开两滚就好。
排骨米线的做法步骤6
7
锅开一次入油麦菜。搅一下。
排骨米线的做法步骤7
8
再稍微开,入香菜,葱花搅匀。
排骨米线的做法步骤8
9
等再煮开,放炸好的花生仁,芝麻。
排骨米线的做法步骤9
10
放适量辣椒油。儿子嫌放的少,最后盛碗后又加了一大勺子。搅和匀,锅开就可以盛碗吃了。
排骨米线的做法步骤10
11
按个人口味往米线碗里添加香油醋汁。
排骨米线的做法步骤11

小贴士

米线分禁不禁煮的,不禁煮的开锅就熟。 这次米线,我是用来管饱的,所以故意汤少,米线多。 青菜可以随意添加。 米线不易常吃。偶吃一次还可。

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