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螃蟹酱烧白菜

螃蟹酱烧白菜

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蝶儿之家
休息日去赶集的时候看到有螃蟹酱买,每斤10元,闻起来很清香,买了半斤回来。据商贩介绍,买回来的螃蟹酱可以直接食用,虽然看起来不错但是我还是有点担心,还是烧熟了放心,就用新鲜的白菜一同来烧,这个是我自创的菜谱,百度没看到别人这样做过。无需过多调料仍然是很鲜美,大家有机会可以试试。
辅料 辅料
葱5g
蒜5g
姜5g
白糖1/2茶匙
味精1/4茶匙
黄酒2汤匙
干淀粉2茶匙
做法 螃蟹酱烧白菜的做法
1
准备好螃蟹酱。
螃蟹酱烧白菜的做法步骤1
2
葱姜蒜切成片。
螃蟹酱烧白菜的做法步骤2
3
选择鲜嫩的大白菜清洗干净。
螃蟹酱烧白菜的做法步骤3
4
白菜横切成丝备用。
螃蟹酱烧白菜的做法步骤4
5
起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
螃蟹酱烧白菜的做法步骤5
6
再放螃蟹酱。
螃蟹酱烧白菜的做法步骤6
7
加入黄酒、白糖和适量水,翻炒炖煮3分钟。
螃蟹酱烧白菜的做法步骤7
8
最后放入白菜,翻炒至白菜变色,加入味精炒匀,再放入调好的淀粉水炒匀即可。
螃蟹酱烧白菜的做法步骤8

小贴士

1、 白菜要最后放才能保持清脆的口感。 2、 螃蟹酱用黄酒和少许水焖制一会儿,鲜味才会充分的析出。 3、 最后加入水淀粉,可以使锅内的汤汁变浓紧紧包裹在白菜上。

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