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香酥小馒头

香酥小馒头

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淡水鱼23
上回做了红糖版的香酥小馒头家人反应不错,只是外观与颜色确实不那么美观。 所以今天还是规规矩矩的做了白糖版的小馒头,口感与外观比红糖版的好不少呢。 儿子挺爱吃的,一吃一大把,我这个当妈的看着心里美滋滋啊!
辅料 辅料
绵白糖35g
鸡蛋1个
泡打粉1小勺
做法 香酥小馒头的做法
1
准备好所有材料,一定要是马铃薯淀粉才好吃。
香酥小馒头的做法步骤1
2
鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。
香酥小馒头的做法步骤2
3
奶粉加入鸡蛋液中。因为奶粉不太容易溶化,所以优先加入蛋液中。
香酥小馒头的做法步骤3
4
搅拌均匀。
香酥小馒头的做法步骤4
5
筛入所有粉类。
香酥小馒头的做法步骤5
6
搅拌均匀揉成面团。
香酥小馒头的做法步骤6
7
面团稍微压扁后如图所示切成小丁。
香酥小馒头的做法步骤7
8
把小丁搓成小圆球后间隔摆得铺了油布或油纸的烤盘中。不要搓太大一个,要比旺仔小馒头小一点,因为烤的时候会膨胀的。
香酥小馒头的做法步骤8
9
进预热好的烤箱180度中层烤8-10分钟。最后两三分钟要注意观察,稍微变色就可以了。烤过了就太硬了影响口感。
香酥小馒头的做法步骤9
10
我一共烤了两大盘,这是第一盘,有点糊了。
香酥小馒头的做法步骤10

小贴士

最后两三分一定要注意观察,可以打开烤箱尝一尝。 只要稍微变色,熟了就可以了。一定不要烤糊了,否则会有点硬。

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