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紫薯银耳羹

紫薯银耳羹

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南宁小鱼
南宁的天气很奇怪,虽说入冬了。可白天的气温甚比夏天。 也许是太忙。又或许是气候原因,每天吃晚饭都没什么胃口。 干的不想吃,煎、炸、炒的又死活看不上。 可咱也不能饿着自己吧?第二天还有一大堆工作等着呢!没办法,想些新花样吃吧。 翻看食柜,各种食材还蛮多的。选了银耳和百合,这两样都是白色, 寻思着再加些什么进去吧!于是是选了紫薯。做了这个紫百银羹.....嘿嘿,名字好听吧?
辅料 辅料
冰糖50g
做法 紫薯银耳羹的做法
1
银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分,用手撕成小朵
紫薯银耳羹的做法步骤1
2
百合掰开洗净
紫薯银耳羹的做法步骤2
3
准备所需冰糖
紫薯银耳羹的做法步骤3
4
紫薯去皮切丁蒸熟备用
紫薯银耳羹的做法步骤4
5
锅中加水煮沸,放入银耳煮至出胶(小火煮大概要40-60分钟)
紫薯银耳羹的做法步骤5
6
银耳出胶后加入蒸熟的紫薯
紫薯银耳羹的做法步骤6
7
加入冰糖调味
紫薯银耳羹的做法步骤7
8
最后加入鲜百合,继续煮至百合软烂即可
紫薯银耳羹的做法步骤8

小贴士

煮银耳可用高压锅煮,能更好更快煮出胶来,更好的节省能源。

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