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黑胡椒芦笋炒虾球

黑胡椒芦笋炒虾球

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豆豆妈妈myq
芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜, 有鲜美芳香的风味,纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化, 具有丰富的营养和较高的药用价值。 用虾球搭配芦笋做出一道美味漂亮的小炒营养丰富。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
黑胡椒适量
做法 黑胡椒芦笋炒虾球的做法
1
准备材料:芦笋200g,鲜虾150g
黑胡椒芦笋炒虾球的做法步骤1
2
将鲜虾去壳开背加入适量的盐和鸡蛋清,料酒,鸡精,胡椒粉和生粉进行腌制
黑胡椒芦笋炒虾球的做法步骤2
3
芦笋刮去根部老皮,切段,过开水焯烫八九成熟,捞出过凉,沥干备用。
黑胡椒芦笋炒虾球的做法步骤3
4
热锅倒油放入腌制好的虾仁迅速滑炒
黑胡椒芦笋炒虾球的做法步骤4
5
滑炒至虾仁变色蜷起成虾球,盛出备用
黑胡椒芦笋炒虾球的做法步骤5
6
锅中留底油放入芦笋翻炒片刻
黑胡椒芦笋炒虾球的做法步骤6
7
加入虾球翻炒均匀
黑胡椒芦笋炒虾球的做法步骤7
8
烹入少许盐和胡椒碎翻炒均匀即可。
黑胡椒芦笋炒虾球的做法步骤8

小贴士

【豆妈提醒】 1.虾仁腌制是一定要先加入盐和蛋清抓至粘滑后再加生粉等腌制,这样腌出的虾仁才会嫩滑。 2.入锅前再加入少许的食用油抓匀,是为了虾仁在滑炒时不易粘锅。。 3.最后要加入胡椒碎,这样才会充满浓郁的胡椒香味。

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