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奶油水果蛋糕

奶油水果蛋糕

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鹤立鸡群地盘
有朋友要过生日,从健康的角度,我选择了自己动手制作奶油蛋糕。但是,看似简单的蛋糕做起来会遇到各种麻烦。耐着性子做完后,整个厨房让我整得乱七八糟。还好第一次试验还算成功。耶!
辅料 辅料
鸡蛋5个
色拉油40g
牛奶40g
细砂糖140g
水果适量
做法 奶油水果蛋糕的做法
1
戚风蛋糕的做法:先打发5个鸡蛋清并分3次加入60克的细砂糖,打发至蛋白能拉出弯曲的尖角状。
奶油水果蛋糕的做法步骤1
2
再另拿一盆打发5个蛋黄并加入30克细砂糖色拉油牛奶,打散后加入打好的蛋白中翻拌切拌注意不要划圈拌。
奶油水果蛋糕的做法步骤2
3
拌匀后加入过筛的面粉拌到没散粉就好,不要消泡。放入预热后的烤箱。温度180度50分钟。
奶油水果蛋糕的做法步骤3
4
烤好的戚风蛋糕凉半小时,切成三等片。
奶油水果蛋糕的做法步骤4
5
打发淡奶油500克加入50克细砂糖打发至有纹路尖角。拿一片蛋糕片刷一层打发的淡奶油,再撒上蓝莓等罐头或水果再涂一层淡奶油。然后再拿第二片蛋糕片重复以上步骤,直至涂满整个蛋糕。
奶油水果蛋糕的做法步骤5
6
将鲜奶油装入裱花袋挤出花形进行装饰,再撒上各种水果就大功告成了。
奶油水果蛋糕的做法步骤6

小贴士

注意不要摆容易变色的水果,不要有太多的水流出来。 涂奶油是个功夫活,要有耐心。 装饰完后用两把长刀托蛋糕底部放入盒内。

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