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白果猪肚汤

白果猪肚汤

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红豆厨坊
立冬之后,天气越来越冷,患胃病的人也会越来越多。 冬季冷空气的刺激,还有因为天冷人们喜食过烫的食物,这些都是胃病发病率提高的主要原因。 冬季养胃,保暖为先,其次就是食用一些有着养胃健胃的食疗药膳进行保养和调理。 猪肚-猪肚味甘,性微温,归脾、胃经,我国素有以形补形只说,所以猪肚从古至今一直都是调养脾胃最好的食材。 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 白果也叫银杏,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。 此款药膳汤,最适合冬季脾胃调养来食用,而且还可以预防心脑血管疾病,是冬季不可多得的一款营养药膳,尤其适合中老年人。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
大料3个
花椒3g
白酒适量
碱面适量
香醋适量
面粉适量
姜适量
做法 白果猪肚汤的做法
1
准备好所有的食材。
白果猪肚汤的做法步骤1
2
白果洗净放入保鲜盒。
白果猪肚汤的做法步骤2
3
加盖放入微波炉高火2-3分钟。
白果猪肚汤的做法步骤3
4
然后去壳,拨出白果肉备用。
白果猪肚汤的做法步骤4
5
猪肚加入碱面,香醋,白酒,面粉清洗三遍,直到猪肚洗净。
白果猪肚汤的做法步骤5
6
洗干净的猪肚用开水焯烫一下。
白果猪肚汤的做法步骤6
7
然后把猪肚切大片。
白果猪肚汤的做法步骤7
8
汤煲加入适量的清水,然后放入调味料,猪肚。
白果猪肚汤的做法步骤8
9
加入白酒。
白果猪肚汤的做法步骤9
10
大火煮开小火慢煲40分钟。
白果猪肚汤的做法步骤10
11
把调料捞出不要。
白果猪肚汤的做法步骤11
12
猪肚捞出切条。
白果猪肚汤的做法步骤12
13
然后把大白菜,胡萝卜倒入汤煲。
白果猪肚汤的做法步骤13
14
在放入猪肚条。
白果猪肚汤的做法步骤14
15
加入白果。
白果猪肚汤的做法步骤15
16
大伙炖煮15分钟,加入盐。
白果猪肚汤的做法步骤16
17
加入胡椒粉调味。
白果猪肚汤的做法步骤17
18
最后加少许鸡精关火。
白果猪肚汤的做法步骤18

小贴士

白果放入保鲜盒,入微波炉高火2-3分钟,可以轻松的取出白果肉。 猪肚的清洗很重要,一定要正反两面都清洗干净,然后在用开水焯烫一下,才能保证猪肚无异味。 猪肚煮至的时候,不能加盐,那样会使猪肚紧缩,影响口感。

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