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菜饭--最具劳动人民特色的一种大众美味。 有的地方叫“咸饭”,有的地方叫“咸碎饭”里面添加的食材,也会根据地方差异有所改变。 一般是把青菜和大米结合在一起焖煮出来的主食,鲜香适口,米粒甘香,是很好吃的一种美味佳肴。 我们这里一般不放肉,只用青菜和胡萝卜一起焖煮,才做好的菜饭,一开盖就会有一股咸咸的清香味道,米粒油亮亮的,非常诱人。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
做法 青菜焖饭的做法
1
大米淘洗干净沥干水分。
青菜焖饭的做法步骤1
2
大头青用清水浸泡5分钟洗净。
青菜焖饭的做法步骤2
3
把青菜和胡萝卜分别切碎。
青菜焖饭的做法步骤3
4
炒锅倒入橄榄油。
青菜焖饭的做法步骤4
5
放入青菜和胡萝卜,加入盐。
青菜焖饭的做法步骤5
6
翻炒至青菜变软关火。
青菜焖饭的做法步骤6
7
把大米和炒过的青菜胡萝卜放入电饭锅。
青菜焖饭的做法步骤7
8
加入适量的清水。
青菜焖饭的做法步骤8
9
盖上盖子按下煮饭键。
青菜焖饭的做法步骤9
10
米饭焖至好后,可加少许香油搅拌均匀即可食用。
青菜焖饭的做法步骤10

小贴士

青菜可用淡盐水浸泡5分钟,把残余农药和上面的灰沙清洗的更干净,吃着也放心。 先把青菜和胡萝卜炒过,在和大米一起焖至米饭,米饭的口感会鲜香。 水的用量可比平常两杯大米的用量少见一点,因为青菜和胡萝卜也会有水分,水加多了,米饭会变软影响口感。 最后加入少许香油把米饭拌均匀,米饭会更香。

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