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在网上看见蔓越莓很便宜,就是大包装,1360g的,一时冲动买了一大包,还好同事分了分,最后自己拿了三分之一的样子,其实蔓越莓很有营养,搭配着西点味道也非常好。这不,天气越来越冷,就想着吃点重油蛋糕。磅蛋糕是经典中的经典了,最初是以配料为一磅面粉、一磅黄油、一磅糖、一磅鸡蛋而称之为磅蛋糕,经过烘焙专家的不断改进,配方有了细微调整,口感也更好。
辅料 辅料
泡打粉1g
做法 蔓越莓磅蛋糕的做法
1
面粉和泡打粉混合后过筛三次
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤1
2
黄油软化
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤2
3
加入细砂糖
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤3
4
用电动打蛋器将黄油打发至轻盈蓬松,呈白色
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤4
5
加入一匙打散的蛋液,
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤5
6
用打蛋器打至完全吸收后再加入一匙,直到蛋液加完
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤6
7
倒入低粉和泡打粉的混合物
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤7
8
翻拌均匀
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤8
9
倒入蔓越莓干,翻拌均匀
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤9
10
将混合物倒入事先铺好烘焙纸的模具并抹平
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤10
11
预热烤箱170度,中下层35分钟左右
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤11
12
取出后留在模具内5分钟
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤12
13
脱模后放在烤架上晾凉 一两天后品尝口感更好
蔓越莓磅蛋糕的做法步骤13

小贴士

1、黄油打发到位,也可不放泡打粉 2、磅蛋糕过一两天再品尝口感更好

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