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自来红

自来红

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才下眉头
听说自来红这个点心,还是嫁给老公之后,以前还真没注意过呢,因为婆婆是北京人,打小就喜欢吃自来红或是自来白的点心,现在也不想再买外面的点心,只有自己试着做一回,看看味道到底如何,而且家里还有现成的五仁馅呢。我看了几个方子,君之的方子复杂些,我没有选,找了一个自认为比较简单的来做了,结果成品不知为何不红,难道是对我懒的惩罚?所以为叫自来红还是自来白纠结了半天,方子确实是自来红的方子呢。唉。
辅料 辅料
五仁馅适量
红色素适量
做法 自来红的做法
1
面粉和糖混合,倒入麦芽糖,
自来红的做法步骤1
2
再倒入花生油,
自来红的做法步骤2
3
浇入开水,
自来红的做法步骤3
4
用筷子搅拌,
自来红的做法步骤4
5
和成面团,盖上布醒一个小时,
自来红的做法步骤5
6
醒好的面团分成十个小面团,
自来红的做法步骤6
7
取一小剂子,按扁,放上五仁馅料,
自来红的做法步骤7
8
包成球形,收口处要封紧,
自来红的做法步骤8
9
朝下摆在铺了油布的烤盘上,
自来红的做法步骤9
10
用饮料瓶盖沾上红色素,印在自来红的顶部,
自来红的做法步骤10
11
烤箱预热200度,将烤盘放入中层,25-30分钟左右,
自来红的做法步骤11

小贴士

估计时间再长点会更红点呢。

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