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喜欢吃萨其马,最喜欢吃徐福记的萨其马,酥酥的,甜甜的,很好吃,空间里有好友,转了一个制作萨其马的配方,试着做了一下,很不错,比徐福记的好吃,还有一点脆脆的感觉。
辅料 辅料
油适量
玉米淀粉适量
水35g
糖160g
做法 沙琪玛的做法
1
所需所有原料
沙琪玛的做法步骤1
2
面粉和泡打粉过筛,加入鸡蛋,
沙琪玛的做法步骤2
3
揉成面团,饧20分钟
沙琪玛的做法步骤3
4
案板上放入适量的玉米淀粉,饧好的面团,用擀面杖擀成一个大饼
沙琪玛的做法步骤4
5
用刀切成像面条一样的条
沙琪玛的做法步骤5
6
锅中放油,放入切好的条炸制
沙琪玛的做法步骤6
7
都炸好后,放入盆中
沙琪玛的做法步骤7
8
锅中放入水,麦芽糖,细砂糖,小火熬,直到细砂糖溶解,糖出现浓密的泡沫,继续的熬
沙琪玛的做法步骤8
9
糖浆熬好,炸好的胚条,倒入
沙琪玛的做法步骤9
10
迅速搅拌均匀
沙琪玛的做法步骤10
11
倒入烤盘
沙琪玛的做法步骤11
12
用手把胚条压实
沙琪玛的做法步骤12
13
完全凉透后,切块即可
沙琪玛的做法步骤13

小贴士

熬糖浆的时候,不要着急,慢慢熬,糖浆熬不好,吃着的时候很黏

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