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酸辣金针菇肥牛

酸辣金针菇肥牛

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香儿厨房
有了泡酸菜就想起金针菇肥牛,泡酸菜烹制出的汤水特开胃,酸辣味特下饭。自己家里做可以用少量的油,带汤吃的,油多了除了有油腻感外,还不健康呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒面适量
泡酸菜适量
鸡精适量
生姜片适量
料酒适量
做法 酸辣金针菇肥牛的做法
1
准备泡酸菜
酸辣金针菇肥牛的做法步骤1
2
泡酸菜打开洗净后,切丝(用一点就够了)
酸辣金针菇肥牛的做法步骤2
3
金针菇切除根部洗净
酸辣金针菇肥牛的做法步骤3
4
准备肥牛肉卷
酸辣金针菇肥牛的做法步骤4
5
锅内水烧开后,倒入金针菇绰水1分钟
酸辣金针菇肥牛的做法步骤5
6
捞起浸在冷水中
酸辣金针菇肥牛的做法步骤6
7
再把牛肉卷下入绰水变色捞起,沥干水分。
酸辣金针菇肥牛的做法步骤7
8
准备调料
酸辣金针菇肥牛的做法步骤8
9
锅内倒油,油温5分热,加入生姜片爆香
酸辣金针菇肥牛的做法步骤9
10
再把辣椒面和酸菜倒入煸炒
酸辣金针菇肥牛的做法步骤10
11
加入大碗一碗开水后加盐
酸辣金针菇肥牛的做法步骤11
12
盖上大火烧开煮2分钟
酸辣金针菇肥牛的做法步骤12
13
之后倒入牛肉,加适量的料酒
酸辣金针菇肥牛的做法步骤13
14
倒入金针菇大火烧开
酸辣金针菇肥牛的做法步骤14
15
加入鸡精,翻炒均匀后熄火
酸辣金针菇肥牛的做法步骤15
16
盛入碗中,撒上葱花。味道很棒!
酸辣金针菇肥牛的做法步骤16

小贴士

金针菇绰水后浸在冷水中处理,吃口不会塞牙。

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