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中医认为,马齿苋性偏寒,有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效,可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。现代医学研究发现常吃马齿苋对糖尿病和心血管病具有食疗作用。 今天做了这道菜,酸酸甜甜的,很有味道哦。
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
红糖适量
做法 酸甜马齿苋的做法
1
材料如图。
酸甜马齿苋的做法步骤1
2
将马齿苋根部和老叶摘去洗净。
酸甜马齿苋的做法步骤2
3
锅中烧开一些水,马齿苋入沸水锅内焯水。
酸甜马齿苋的做法步骤3
4
焯水后用筛网捞出,将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下。
酸甜马齿苋的做法步骤4
5
放在菜板上,切成小段。切姜片。
酸甜马齿苋的做法步骤5
6
锅中放芝麻油烧至六成热,放姜片稍炒一下,再放马齿苋进行翻炒。
酸甜马齿苋的做法步骤6
7
放红糖翻炒。
酸甜马齿苋的做法步骤7
8
撒少许盐,翻炒均匀。
酸甜马齿苋的做法步骤8
9
酸酸甜甜就是我!
酸甜马齿苋的做法步骤9

小贴士

1焯水后认真冲洗,马齿苋的味道会随着水一起走掉,所以这一步一定不要省哈。 2马齿苋对子宫有明显的兴奋作用,所以孕妇不要吃,脾胃虚寒的人也要少食。

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