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北方的红萝卜颜色偏红,心黄,没有南方的胡箩卜个大,味道也偏甜。胡萝卜有红、黄两种颜色,黄的比红的胡萝卜营养价值高,一般在冬、春两季上市。 红萝卜的食用功效:胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
辅料 辅料
盐适量
葱适量
糖适量
花椒粉适量
味精适量
香醋适量
生抽适量
油泼辣子适量
做法 凉拌香辣红萝卜豆腐丝的做法
1
红萝卜去皮,豆腐皮切成4公分宽的片。
凉拌香辣红萝卜豆腐丝的做法步骤1
2
豆腐皮切丝
凉拌香辣红萝卜豆腐丝的做法步骤2
3
红萝卜插成丝
凉拌香辣红萝卜豆腐丝的做法步骤3
4
葱切成丝
凉拌香辣红萝卜豆腐丝的做法步骤4
5
调汁:放盐、糖、味精、花椒粉、香醋、生抽、油泼辣子,搅拌均匀,放入葱丝。
凉拌香辣红萝卜豆腐丝的做法步骤5
6
放红萝卜丝和豆腐皮丝
凉拌香辣红萝卜豆腐丝的做法步骤6
7
用筷子拌匀,腌一会,味道会更入味。
凉拌香辣红萝卜豆腐丝的做法步骤7

小贴士

这道凉菜一定要加葱丝才更出香味。麻辣鲜香是这道菜的特色。

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