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米饭蔬菜鸡蛋饼
剩米饭,怎么吃?除了炒米饭、做泡饭、做焗饭,做锅巴,还能怎么吃?还有这么一个吃法,磕上个鸡蛋做煎饼啊,又香口感又特别,如果再多放一点蔬菜,比如西葫芦、土豆、或者生菜,搅拌成厚重的糊糊,小火慢慢煎黄。如果你喜欢吃甜的,可以放南肠,可以放甜玉米里,稍微加一点糖,就很讨小朋友喜欢。如果喜欢咸的,放一点盐和白胡椒,再配一碗小米粥,热乎乎的吃饱了出门忙去吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白胡椒粉适量
西葫芦1/4个
鸡蛋2个
做法 米饭蔬菜鸡蛋饼的做法
1
西葫芦四分之一个,鸡蛋2个,米饭大半碗
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤1
2
把鸡蛋磕入碗里,加入两勺淀粉
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤2
3
打散
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤3
4
西葫芦切细丝
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤4
5
然后改刀切成细末
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤5
6
西葫芦末放入蛋液里,
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤6
7
加入适量盐
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤7
8
加入适量白胡椒粉,搅拌匀
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤8
9
平底锅烧热,刷油,小火煎至两面金黄
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤9
10
煎好的鸡蛋饼,切块装盘
米饭蔬菜鸡蛋饼的做法步骤10

小贴士

加入干淀粉两勺,是为了煎的过程中不会松散。如果鸡蛋的蛋液不够多,可以适量加入少许清水,但是不要加多了,否则会不成形。

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