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蔬菜方面我比较喜欢碧绿的颜色,这款荷兰豆我为了保持着它的碧绿色依然选择了焯烫,虽然只用了少许鸡肉来炒,不过味道不错,而且颜色挺吸引人。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜适量
水适量
生粉适量
白糖适量
鸡粉适量
做法 鸡肉炒荷兰豆的做法
1
将荷兰豆去两头的梗,顺带剥下老筋
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤1
2
荷兰豆放水里泡半小时清洗干净
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤2
3
用小锅将水煮开加点油,将荷兰豆倒进去焯熟捞起过冷
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤3
4
热锅淋油将蒜末爆香,将切丝的鸡肉倒进去翻炒
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤4
5
炒至变色加入适量的水煮一下
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤5
6
加入适量的盐
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤6
7
将焯熟的荷兰豆也倒进去
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤7
8
加入少许鸡粉
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤8
9
最后在水多的地方加一勺生粉拌匀即可上碟
鸡肉炒荷兰豆的做法步骤9

小贴士

煮鸡肉时多加点水是为了后来用生粉打芡。

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