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东坡素肉

东坡素肉

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天使之光
冬瓜消火利水,适合秋季食用。 冬瓜夏秋的重要蔬菜品种之一,夏末、秋初果实成熟时采摘。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等功效。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
老抽适量
味精适量
香油适量
色拉油适量
紫叶生菜3片
小西红柿若干
做法 东坡素肉的做法
1
冬瓜去皮洗净,生菜洗净
东坡素肉的做法步骤1
2
将冬瓜切小方块,上面改花刀。生菜用盐水浸泡十分钟。
东坡素肉的做法步骤2
3
炒锅烧热放适量油,放入葱姜炒出香味取出,然后放入冬瓜块,小火煎黄,
东坡素肉的做法步骤3
4
加入老抽、盐,翻炒均匀,加入适量水,放入刚才煸炒过的葱姜,盖盖焖煮
东坡素肉的做法步骤4
5
煮一会后翻另一面炖至汤浓,放入味精及少许香油
东坡素肉的做法步骤5
6
盘中用生菜叶垫底,将冬瓜装盘,用小西红柿点缀,将煮好的冬瓜放在上面
东坡素肉的做法步骤6

小贴士

煎冬瓜时油少放点,煎的过程中在适量添加

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