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自制油条

自制油条

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by富贵猪
外面买的油条,说实在的真是不能吃,你看那油,黑乎乎的,恶心。油条生坯放在他那油锅里几秒钟就变了色,而我们家炸的话,几分钟才能变黄色,可见外面的油是循环过多少次的啊?本来油条就是不健康的食品,用了那样的油岂不更不健康了?所以真的建议大家自己在家做哦。 以前我用的是酵母发酵炸油条,然后用碱水再次揉面,我发觉这样太慢,太繁琐。自从在超市看到了这个无铝油条膨松剂时,每次炸油条就用这个,真的方便很多了。最后还是提醒大家,油条属于不健康的食品,最好少吃,我们家是一个月才吃一次,有时候两个月才吃一次,呵呵。反正吃的少。
辅料 辅料
膨松剂10g
盐适量
做法 自制油条的做法
1
就是这个哦。说明上说500G面粉放一袋,但我感觉多,尽量少放。我300G放10G。
自制油条的做法步骤1
2
面是头天晚上和好放在冰箱里冷藏,第二天早上做。 面粉加膨松剂和面,加入一丁点盐,千万不要多,本来膨松剂里就含盐,其实不加盐也可以哦。
自制油条的做法步骤2
3
第二天把面取出,放在抹油的案板上,擀薄片,切条,两个条一压就行了。
自制油条的做法步骤3
4
把油锅烧热,感觉很热了。
自制油条的做法步骤4
5
炸油条,由于新油,第一锅的油条上色需要很长的时间。
自制油条的做法步骤5
6
就把第一锅的油条捞出,最后再复炸一下就行了。
自制油条的做法步骤6
7
这就是炸好的油条哦。
自制油条的做法步骤7
8
看看香不。
自制油条的做法步骤8

小贴士

由于第二天早上做,来不及,头晚可以和好面冷藏。

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