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珍珠丸子

珍珠丸子

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安安豆豆
过年节的时候家里总喜欢做些珍珠丸子,很好看,也好吃,现在生活水平好了,只要想吃的什么时候都可以做。不再香小时候那样要盼啊盼的。一直喜欢这样的美食,更多的是小时候留下来的心情和期盼。
辅料 辅料
盐适量
做法 珍珠丸子的做法
1
糯米用水浸泡2-3个小时。
珍珠丸子的做法步骤1
2
将肉剁成肉糜。
珍珠丸子的做法步骤2
3
藕剁碎。
珍珠丸子的做法步骤3
4
生姜剁碎。
珍珠丸子的做法步骤4
5
将藕,肉糜,生姜末和适量的面粉,以及盐搅拌均匀。
珍珠丸子的做法步骤5
6
最后加入一个鸡蛋。
珍珠丸子的做法步骤6
7
一个方向搅拌起劲。
珍珠丸子的做法步骤7
8
捏一个小肉球,放入浸泡好的糯米中滚一下,蘸满糯米即可。
珍珠丸子的做法步骤8
9
将做好的丸子放入蒸笼中。
珍珠丸子的做法步骤9
10
隔水蒸20分钟即可。
珍珠丸子的做法步骤10

小贴士

糯米先泡发,蒸的时候更容易熟。藕不需要剁太碎,吃起来比较脆。

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