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胡萝卜烧羊排

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tiantianle
秋末初冬正是进补的好时候,这个时候做些羊肉给家人吃,非常暖身哦,无论清炖羊肉汤,还是红烧羊肉,还是羊肉蒸饺,都是非常不错的选择
辅料
油适量
盐适量
老抽适量
糖适量
生抽适量
鸡粉适量
胡萝卜烧羊排的做法
1
胡萝卜去皮后切滚刀块
2
葱切段,姜切片
3
冷水锅放入葱姜,倒入白酒,煮滚
4
羊排洗净沥干水分
5
将羊排放入滚水锅中煮1分钟后
6
捞出羊排洗净浮沫后沥干水分
7
蒜拍偏,姜切片
8
热锅冷油爆香姜蒜
9
放入羊排翻炒,烹入料酒
10
加老抽,糖翻炒
11
加热水,干辣椒,八角,桂皮,小茴香(热水是我放的量的2倍,我后来又补过一次热水)
12
大火烧开转小火焖1个半小时
13
加入胡萝卜块,生抽,盐和鸡粉
14
最后收汁即可

小贴士

羊排烧的时间比较长,所以加水量要多些,也可以水不够的时候补热水。

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