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这是我第一次用烤箱来做菜,也是第一次来做烤箱版的烤鸡,对于烤箱方面的只是还不知很了解,要多多向大家学习!也正是第一次做烤鸡,有些处理鸡的步骤上还不是很正确,其实在烤鸡的时候,鸡爪啊或者鸡头这些东西可以切下来不要的,以至于我手忙脚乱的处理,哈哈,下次还是有待改进,一回生二回熟嘛..
辅料 辅料
奥尔良烤肉料65g
做法 奥尔良烤鸡的做法
1
准备好材料。
奥尔良烤鸡的做法步骤1
2
棉线2根,锡纸备用。
奥尔良烤鸡的做法步骤2
3
烤肉料65g,清水65g,兑好。(比例是1:1)
奥尔良烤鸡的做法步骤3
4
童子鸡洗净后,放入腌渍入味。(这就是我粗心的地方,没有去掉鸡头和鸡爪,大家做的时候不要忘记了啊)
奥尔良烤鸡的做法步骤4
5
包上保鲜膜放入冰箱腌渍数小时以上。(腌渍越久越容易入味,我这只腌渍了5小时)
奥尔良烤鸡的做法步骤5
6
烤盘用锡纸包好,以免等下在烤制过程中油脂低落弄脏烤箱;将鸡固定在烤架上。看鸡头固定不住,鸡翅塔拉下来,影响烤架转动。
奥尔良烤鸡的做法步骤6
7
索性就去掉了鸡头和鸡爪,用棉线将鸡腿和鸡翅绑好。烤箱预热,200度,再放入腌渍好的烤鸡,烤25分钟.
奥尔良烤鸡的做法步骤7
8
25分钟后,看到鸡身上烤出了油,用刷子在鸡身上刷上剩余的腌渍烤肉料,涂抹均匀。
奥尔良烤鸡的做法步骤8
9
避免翅尖烤焦,用锡纸包好。关上烤箱门,180度,35分钟即可。
奥尔良烤鸡的做法步骤9

小贴士

1.为了烤出来的鸡色泽漂亮才在鸡身上刷上烤肉料,闲麻烦可省略。 2.烤肉料的量视自己买的鸡的大小来增减。 3.记得去掉鸡头和鸡爪。

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