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蓝莓蛋挞
上次囤的蓝莓和榴莲,家里没人吃,只有我一人享受,只好把蓝莓冰冻了。还是不长记性,又囤了西瓜、哈密瓜、水蜜桃、油桃,现在想想都后悔,为了打发那些冰冻的蓝莓,做了这款蓝莓蛋挞。蛋挞皮是我在淘宝买的冷冻成品,很方便的哟,喜欢蓝莓的朋友可以试试哟!
辅料 辅料
白糖80g
蓝莓适量
蛋黄4个
玉米淀粉15g
做法 蓝莓蛋挞的做法
1
准备好原料。
蓝莓蛋挞的做法步骤1
2
蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。
蓝莓蛋挞的做法步骤2
3
筛入淀粉。
蓝莓蛋挞的做法步骤3
4
加入淡奶油。
蓝莓蛋挞的做法步骤4
5
加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。
蓝莓蛋挞的做法步骤5
6
煮的过程需不断搅拌,煮至蛋挞液粘稠。
蓝莓蛋挞的做法步骤6
7
将蛋挞皮码放在烤盘中。
蓝莓蛋挞的做法步骤7
8
每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。
蓝莓蛋挞的做法步骤8
9
倒入蛋挞液,八分满。
蓝莓蛋挞的做法步骤9
10
烤箱210°中层 20分钟即可。
蓝莓蛋挞的做法步骤10

小贴士

烘焙温度和时间以自己烤箱的脾气来调整。蛋挞液煮至要用小火加热煮微开,煮的过程需不断搅拌,防止糊锅。蛋挞液过筛口感更加细腻。

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