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自制大肉泡馍

自制大肉泡馍

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紫冰1
天冷了,暖气还没有来,今年的气温比往年同期都低,屋子里越坐越冷,刚好昨天买了陕西的农家自制锅盔,老妈建议做个大肉泡馍吃暖和暖和,冰箱里还有冻的大棒子骨,烧一大锅肉汤泡泡馍,吃了它全身都冒热气!
辅料 辅料
十三香适量
盐适量
胡椒粉适量
味精适量
葱花适量
做法 自制大肉泡馍的做法
1
棒子骨用开水焯一下血水,倒掉。
自制大肉泡馍的做法步骤1
2
加适量清水,放料酒、生姜、葱段,用高压锅上汽压10分钟。排气后备用。
自制大肉泡馍的做法步骤2
3
娃娃菜竖切成条
自制大肉泡馍的做法步骤3
4
豆腐切成片
自制大肉泡馍的做法步骤4
5
香菇切片
自制大肉泡馍的做法步骤5
6
粉条洗净
自制大肉泡馍的做法步骤6
7
陕西锅盔
自制大肉泡馍的做法步骤7
8
切成薄片码在各个碗底
自制大肉泡馍的做法步骤8
9
取适量肉汤烧开
自制大肉泡馍的做法步骤9
10
放入香菇片
自制大肉泡馍的做法步骤10
11
放粉条
自制大肉泡馍的做法步骤11
12
锅滚一会再放入娃娃菜和豆腐
自制大肉泡馍的做法步骤12
13
放盐、十三香、胡椒粉、味精调味
自制大肉泡馍的做法步骤13
14
开始盛碗了,先舀些汤浸润馍片,再捞各种菜,最后撒些香菜葱花之类的即可美餐啦!
自制大肉泡馍的做法步骤14

小贴士

锅盔是发面少和死面多,浇汤后不易膨胀,不过馍馍是凉的,汤一定要滚开,现吃现浇汤才好吃。吃滴时候配些糖蒜、辣椒酱都很解腻的。

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