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黄豆炖猪脚

黄豆炖猪脚

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一碗清粥
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。蛋白质是人体的“建筑材料”,蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物,是人体的重要营养物质,是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和“发动机”,都是蛋白质;同时,影响人体正常生理功能的微量元素也属于蛋白质的范畴。所以,蛋白质是生命的基础。 猪蹄----性干味平,具有补虚,填肾精,健腰膝。 所含的胶原蛋白能延缓皮肤衰老,还可有助于青少年发育和减缓中老年骨质疏松的功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 黄豆炖猪脚的做法
1
准备的材料:黄豆和猪脚
黄豆炖猪脚的做法步骤1
2
将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。
黄豆炖猪脚的做法步骤2
3
起油锅,放入剁好的猪脚,
黄豆炖猪脚的做法步骤3
4
猪脚变色后就可以起锅了,
黄豆炖猪脚的做法步骤4
5
将炒过的猪脚放入电高压锅中,
黄豆炖猪脚的做法步骤5
6
放入浸泡好的黄豆,
黄豆炖猪脚的做法步骤6
7
适量的清水,一定要没过材料哦,
黄豆炖猪脚的做法步骤7
8
盖上盖子,烧上35分钟。就可以了。等煮好后,放适量的盐。过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了。
黄豆炖猪脚的做法步骤8

小贴士

1、因为天气冷了,容易冻住,所以这样就容易把油给去掉,不用放冰箱了。 2、本来就比较鲜美,所以鸡精不放也挺鲜的了。 3、黄豆一定要浸泡的,这样更容易软。

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