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凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草

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游小糖
鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。 做法也很简单,今天没事在家做了下,很入味,喜欢的速速动手咯
辅料 辅料
酱油适量
盐适量
醋适量
香油适量
花椒油适量
糖适量
干辣椒适量
蒜泥适量
做法 凉拌鱼腥草的做法
1
材料集锦。
凉拌鱼腥草的做法步骤1
2
将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用盐水浸泡几分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。
凉拌鱼腥草的做法步骤2
3
加入少量醋
凉拌鱼腥草的做法步骤3
4
加入蒜泥。
凉拌鱼腥草的做法步骤4
5
放些糖。
凉拌鱼腥草的做法步骤5
6
加入花椒油。
凉拌鱼腥草的做法步骤6
7
加入香油
凉拌鱼腥草的做法步骤7
8
加入酱油。
凉拌鱼腥草的做法步骤8
9
将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌,也可以直接拌。
凉拌鱼腥草的做法步骤9
10
成品图。其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的,最重要味道要拌匀。
凉拌鱼腥草的做法步骤10

小贴士

1.食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。   2.冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。

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