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抹茶慕斯

抹茶慕斯

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香蕉泡泡龙
是不是每次想做生日蛋糕,总要花费大把的时间去装饰,时间不够用啊? 是不是还在苦恼不会裱花啊? 那就做做超简单的慕斯蛋糕呗!抹茶口味!夏天吃着也很清爽哦!
辅料 辅料
抹茶粉9g
做法 抹茶慕斯的做法
1
戚风蛋糕去掉最上层,片成2片(想薄一点就片3片,取其中2片)。裁成模子的形状,比模子略小一圈。
抹茶慕斯的做法步骤1
2
吉利丁片用冰水泡软待用。
抹茶慕斯的做法步骤2
3
牛奶温热,取30g糖溶化。
抹茶慕斯的做法步骤3
4
牛奶里加入抹茶粉、泡好的吉利丁片,迅速搅拌均匀。
抹茶慕斯的做法步骤4
5
淡奶油加入剩下的30g糖打发至6分发,可以缓缓流动,有纹路。
抹茶慕斯的做法步骤5
6
加入抹茶牛奶液,拌匀
抹茶慕斯的做法步骤6
7
迅速拌匀。
抹茶慕斯的做法步骤7
8
模子底部铺一层蛋糕片
抹茶慕斯的做法步骤8
9
加入1/2慕斯糊糊
抹茶慕斯的做法步骤9
10
盖上另一层蛋糕片
抹茶慕斯的做法步骤10
11
再加入剩下的慕斯糊糊,等待其自行流平。或者用刮板刮平。放入冰箱,冷藏4小时以上。
抹茶慕斯的做法步骤11

小贴士

TIPS: 1、如果天气比较冷,制作慕斯糊糊的过程一定要非常迅速,吉利丁片遇到冰的奶油会迅速凝结,导致慕斯糊糊不能充分融合。 2、此方子为6寸圆形模子用量,心形模子用量缩减至80% 。 3、表面可以用巧克力融化,画各种奇怪的图形,插在蛋糕上做装饰,很好看的!

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