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香肠卷

香肠卷

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jojo莉
给孩子做的早餐,因为如果是馒头还要再热一下香肠,这个香肠卷正好热来直接吃,而且外形更诱人,像毛毛虫,吸引他让他多吃些,再配一碗稀饭,早餐很营养美味也很方便。
辅料 辅料
发酵粉适量
做法 香肠卷的做法
1
准备好面粉
香肠卷的做法步骤1
2
将发酵粉倒入面粉内拌匀,放入的比例参考其说明
香肠卷的做法步骤2
3
加入温水,水温不烫手即可,先将面粉调成絮状
香肠卷的做法步骤3
4
再一点点加入温水用手揉成光滑的面团
香肠卷的做法步骤4
5
将面团放入温暖的地方盖上盖子发酵,一般室温20度要1个半小时,若低一些温度发酵时间要长些,可盖个小被子缩短发酵时间,等面发酵成两倍大,用手按后面团无反弹就发好了
香肠卷的做法步骤5
6
案板上放干面粉取出面团揉面,进行排气
香肠卷的做法步骤6
7
准备好香肠,中间切一刀,一分为二
香肠卷的做法步骤7
8
将排好气的面团揪成剂子,比平时蒸馒头用的剂子略小些
香肠卷的做法步骤8
9
取一个剂子搓成长条状
香肠卷的做法步骤9
10
将长条的面条緾在香肠上,尾与面团粘上固定,放十分钟醒一下
香肠卷的做法步骤10
11
放入冷水锅中,盖盖子大火加热20分钟,蒸熟关火后等两分钟再取出。
香肠卷的做法步骤11

小贴士

发好的面团要充分排气,放入冷水锅中蒸,蒸完过两分钟再开盖子取出,放屉布要用水浸湿,布上带着水蒸完的馒头不会与布粘住,也不死底。

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