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腰子饼

腰子饼

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历险的丁丁
跟雨霏小朋友学的腰子饼,结果成了似是而非的枕头饼了,我估计不像腰子是因为我的手上功夫太差了,还好味道非常的好,这次因为尝试只做了7个,结果儿子给干掉了6个呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
韭菜适量
生姜末适量
老抽适量
做法 腰子饼的做法
1
和成不软不硬的面团,醒约30分钟左右。
腰子饼的做法步骤1
2
然后在面上抹油之后再醒一阵子。
腰子饼的做法步骤2
3
趁醒面的时候,肉馅用老抽、盐、生姜和香油调匀
腰子饼的做法步骤3
4
再放入剁碎的韭菜拌匀。
腰子饼的做法步骤4
5
面团醒完之后,分成小剂子。
腰子饼的做法步骤5
6
取一个剂子,压扁了擀成长条
腰子饼的做法步骤6
7
用手抻成更薄的长方形。
腰子饼的做法步骤7
8
在一头放上馅子。
腰子饼的做法步骤8
9
叠上三边的皮子,朝另一个方向翻过去。
腰子饼的做法步骤9
10
把皮子压在下面,整形成腰子形状。
腰子饼的做法步骤10
11
锅内油烧至7成热,腰子饼陆续下锅炸。
腰子饼的做法步骤11
12
一面炸成金黄之后翻面再炸。两面炸成金黄色,即可出锅食用了。
腰子饼的做法步骤12

小贴士

1面抻的越薄,饼的皮就越薄; 2炸的时候,最好多放一点油,饼才会特别的脆。

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