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毛豆炸酱

毛豆炸酱

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阿不妈
毛豆炸酱,这道菜最先是在饭店里吃的,吃起来特别香,适合喝酒,也适合配饭吃,材料也很简单,可以放肉,放虾等等都行.好吃的偶怎能错过,哈哈,经过不懈的努力,终于做出了好吃的毛豆炸酱,上菜喽
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚕豆酱适量
做法 毛豆炸酱的做法
1
新鲜毛豆米剥好洗净,香干切成丁,肉片也切成丁备用
毛豆炸酱的做法步骤1
2
热锅下油,先炒五花肉
毛豆炸酱的做法步骤2
3
说是五花肉,其实以瘦肉为主,炒出香味稍稍出油为好
毛豆炸酱的做法步骤3
4
倒入香干一起炒
毛豆炸酱的做法步骤4
5
待香干两面炒到略焦时,倒入毛豆米一起炒
毛豆炸酱的做法步骤5
6
加适量盐调味
毛豆炸酱的做法步骤6
7
加适量胡玉美蚕豆酱调味
毛豆炸酱的做法步骤7
8
稍稍翻炒几下,酱容易糊锅,注意勤翻锅
毛豆炸酱的做法步骤8
9
加适量清水一起焖煮
毛豆炸酱的做法步骤9
10
水量以菜的份量来定,不淹没菜的样子,放多了不好吃,放少了容易糊
毛豆炸酱的做法步骤10
11
大火烧开后,中火焖个8分钟左右
毛豆炸酱的做法步骤11
12
大火收汁,出锅啦
毛豆炸酱的做法步骤12

小贴士

出锅时撒上葱花更好吃.

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