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蒜香西兰花

蒜香西兰花

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水洗素颜
西兰花口感清爽,味道鲜美,是一种营养价值非常高的蔬菜,几乎包含人体所需的各种营养元素,含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等,被誉为“蔬菜皇冠”。 现代研究表明,西兰花含硫萝卜素,可刺激身体产生抗癌蛋白酵素,经常食用,有助于排除体内有害的自由基,被誉为“防癌新秀”。常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃,是营养丰富的综合保健蔬菜。
辅料 辅料
红椒4个
大蒜3瓣
生抽1匙
白糖1茶匙
鸡精适量
盐适量
做法 蒜香西兰花的做法
1
准备材料;
蒜香西兰花的做法步骤1
2
把西兰花倒放入盐水中浸泡10分钟,我用的是加了盐的洗米水;
蒜香西兰花的做法步骤2
3
把清洗干净的西兰花摘成小朵,西兰花的梗切片,用来做另外一道菜。大蒜剁碎,红椒斜切成段;
蒜香西兰花的做法步骤3
4
锅内入适量水烧开,放入少许盐,下入西兰花焯至断生;
蒜香西兰花的做法步骤4
5
西兰花捞出装盘;
蒜香西兰花的做法步骤5
6
下面来做味汁。重起一锅,入适量油烧热,下红椒和蒜沫爆香,待红椒发亮、蒜沫发黄时,把红椒和蒜沫捞出摆在西兰花的顶部;
蒜香西兰花的做法步骤6
7
把火关小防止溅油,倒入生抽;
蒜香西兰花的做法步骤7
8
放入白糖;
蒜香西兰花的做法步骤8
9
放入适量鸡精;
蒜香西兰花的做法步骤9
10
最后放入适量盐和清水,烧开,调味汁便做成了;
蒜香西兰花的做法步骤10
11
把调味汁均匀淋在摆好盘的西兰花上即成。
蒜香西兰花的做法步骤11

小贴士

1、西兰花用盐水浸泡可驱赶出藏在花中的小虫子,吃得放心; 2、红椒和蒜沫用小火慢炒出香味,大火易烧焦,颜色不好看; 3、做调味汁时,最好边加调料边尝味道,调出自己喜欢的口味。

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