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煎紫薯麻饼

煎紫薯麻饼

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慕先森未成年
在御品坊尝过回来就琢磨着怎么做、 之前的步骤倒是容易、就是搞不清最后是煎还是蒸…… 喜欢吃甜的可以加点糖、 所以两种都试了试、相对油煎的、蒸的要健康一点、
辅料 辅料
油适量
芝麻籽适量
做法 煎紫薯麻饼的做法
1
紫薯削皮、切段
煎紫薯麻饼的做法步骤1
2
紫薯浸泡在冷水里去淀粉、
煎紫薯麻饼的做法步骤2
3
紫薯沥干、排在盘中、
煎紫薯麻饼的做法步骤3
4
上锅蒸7-8分钟蒸熟
煎紫薯麻饼的做法步骤4
5
将蒸熟的紫薯取出、
煎紫薯麻饼的做法步骤5
6
将紫薯用擀面杖反复擀碎
煎紫薯麻饼的做法步骤6
7
将擀好的紫薯放在面盆里
煎紫薯麻饼的做法步骤7
8
加糯米粉、
煎紫薯麻饼的做法步骤8
9
加入适量水揉匀成面团
煎紫薯麻饼的做法步骤9
10
揪成20g一个的小剂子、
煎紫薯麻饼的做法步骤10
11
全部搓圆
煎紫薯麻饼的做法步骤11
12
手轻轻按成圆形饼状、不要太使劲、要有一定厚度、
煎紫薯麻饼的做法步骤12
13
案板上均匀撒上熟芝麻
煎紫薯麻饼的做法步骤13
14
紫薯放在芝麻上、轻轻按一下、使芝麻按进紫薯饼表面、
煎紫薯麻饼的做法步骤14
15
翻过来重复上面一步
煎紫薯麻饼的做法步骤15
16
剩余的全部如法炮制、一共做了38个
煎紫薯麻饼的做法步骤16
17
其中一部分用来煎,油锅倒适量油、将紫薯饼下锅
煎紫薯麻饼的做法步骤17
18
一面煎好后翻面继续、 不要太急、防止中间不熟
煎紫薯麻饼的做法步骤18
19
刚煎好的紫薯饼油比较大、放一夜看起来会比较有食欲
煎紫薯麻饼的做法步骤19
20
另外的用来蒸啦 盘子里薄薄地抹一层油防粘、蒸7分钟
煎紫薯麻饼的做法步骤20
21
蒸好之后,取出来就可以吃了
煎紫薯麻饼的做法步骤21

小贴士

可以根据个人喜好适量放入糖、因为紫薯本身就是含糖的、所以我没有放糖

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