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牛尾山药汤

牛尾山药汤

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豆豆妈妈myq
《本草纲目》中说:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用,牛肉可以补气。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。所以牛尾巴不仅有牛肉补中益气之功,还有牛髓填精补髓之效。李时珍也曾说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。” 牛尾巴是牛用来驱赶走蚊虫的武器,应该是牛身上活动非常频繁的一个部位,因为活动很频繁,肉质也非常的鲜美,没有什么肥肉,所以脂肪含量低,是真正的低脂高蛋白营养食品。牛尾巴里富含很多的胶原蛋白,还是美容养颜的佳品。。
辅料 辅料
盐适量
料酒适量
做法 牛尾山药汤的做法
1
准备材料:牛尾500g,山药250g,胡萝卜1根。
牛尾山药汤的做法步骤1
2
生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次
牛尾山药汤的做法步骤2
3
将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片
牛尾山药汤的做法步骤3
4
倒入2汤匙的料酒
牛尾山药汤的做法步骤4
5
大火煮开,撇去浮沫
牛尾山药汤的做法步骤5
6
将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中
牛尾山药汤的做法步骤6
7
盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火
牛尾山药汤的做法步骤7
8
将山药,胡萝卜去皮切滚刀块
牛尾山药汤的做法步骤8
9
待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟
牛尾山药汤的做法步骤9
10
加入适量的盐胡椒粉调味 
牛尾山药汤的做法步骤10

小贴士

豆妈提醒:  1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味,中途别忘了换水 2.因为牛尾巴需要长时间的炖煮,我这里图方便用了压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅.也可以用沙锅来煲汤只不过煲制时间需要3——4小时。。

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