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芹菜牛肉饺子

芹菜牛肉饺子

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红豆厨坊
每年的11月7-8号左右,十二四节气中的第十九个节气--立冬。 它为冬季拉开了序幕,也就是说它标志着冬季开始了。 立冬养生要“养藏”,也就是要储藏人体的精气神,也就是要补肾虚。 牛肉能够迅速补充因气温降低而消耗的热量,立冬时节多吃牛肉,不仅能够暖身暖胃,更能益气健脾,因而特别适合身体虚弱者食用。
辅料 辅料
葱花适量
盐适量
五香粉3g
胡椒粉3g
姜粉3g
酱油25ml
料酒20ml
白糖2g
鸡精适量
香油适量
做法 芹菜牛肉饺子的做法
1
准备好所有的食材。
芹菜牛肉饺子的做法步骤1
2
芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
芹菜牛肉饺子的做法步骤2
3
牛肉洗净加入葱花剁碎。
芹菜牛肉饺子的做法步骤3
4
牛肉馅放入碗中加入调味料。
芹菜牛肉饺子的做法步骤4
5
拌均匀后再分三次加入水搅打。
芹菜牛肉饺子的做法步骤5
6
搅打直到牛肉馅上劲。
芹菜牛肉饺子的做法步骤6
7
芹菜剁碎。
芹菜牛肉饺子的做法步骤7
8
挤干水分放入牛肉馅中。
芹菜牛肉饺子的做法步骤8
9
然后加入香油搅拌均匀。
芹菜牛肉饺子的做法步骤9
10
取饺子皮包入牛肉馅。
芹菜牛肉饺子的做法步骤10
11
捏成饺子生坯。
芹菜牛肉饺子的做法步骤11
12
依次全部包好。
芹菜牛肉饺子的做法步骤12
13
开水煮熟即可食用。
芹菜牛肉饺子的做法步骤13

小贴士

牛肉最好买不要带筋的牛肉,牛里脊或者臀肉为好,这样牛肉馅口感好。 剁好的牛肉馅,分三次加水搅打,这样做的牛肉馅不干涩味鲜美。

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